刺嫩芽是一种野菜，主要分布于东北东部地区，很多人都爱吃这种野菜，那么呢。
一、刺嫩芽基本介绍
刺嫩芽是多年生落叶小乔木，也叫：辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏、刺龙芽、刺老芽等，主要分布于东北东部地区，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。
刺嫩芽喜阳光充足，土质疏松透气、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土，喜温暖湿润气候，25～30℃的温度较为适宜，抗寒性极强，－40～－50℃能安全越冬。
刺嫩芽在我国主要分布于东北、华北以及河南北部、云南、贵州等地，日本、朝鲜、韩国及俄罗斯远东地区也有少量分布。生于海拔250～1000米的林缘、灌丛及疏林中。
二、。
选择合适的土地进行种植，如荒坡、荒山或果园。在合适的时间（春季秋季均可）播种育苗，种植密度也要合理。在刺嫩芽生长期间还要进行水肥、温度、光照管理。
其中，育苗又分为露地育苗和钵盘育苗：
1、露地育苗
做床时间在秋季、春季均可，选平坦地块松翻整细，亩施腐熟农家肥300千克，氮、磷、钾复合肥50千克结合整地一次性施入，然后做床，床宽1.2米，高10厘米，做完床后即可播种，播种时间确定在3月下旬至清明节。刺嫩芽种子很小，为了提高播种质量，使之达到均匀一致，播种时应掺进细沙，每亩用量10～15千克。
2、钵盘育苗
采用塑料钵盘在温室里提前育苗，时间可定在移植前2个月左右，基质可采用粉碎的泥炭加入少量的腐熟优质农家肥和复合肥，为了增加粘度，基质里还需加入少量黄泥。播种时先向钵盘内填入3/4也深的基质，浇完水后播入处理好的种子，为了稳妥起见最好平均每孔播15～20粒种子，播完籽后上面薄薄盖一层基质或山皮土，最上面再薄薄铺上一层蛭石粉。
刺嫩芽栽后第二年即可采收商品菜，当芽菜长到10～15厘米时，就采摘，采摘时，手感不扎手，指甲能掐入即可采收。一般在4月中下旬至5月初，三年后，每年可采收2次，第一次采10天左右，可采第二次。
