青鱼是四大家鱼中的一种。青鱼呈圆筒形，腹部圆，背鳍位于腹鳍上方，外缘平直，身体为青灰色，背部颜色较深，腹部为灰白色，鱼鳍为黑色。
青鱼生活在水体中下层，以螺蛳、蚌、蚬、蛤、虾、昆虫幼虫为食，生长摄食适温范围为20-32℃，当水温低于6.5℃或高于40℃时死亡。
一、什么是青鱼
1、青鱼是一种很常见的鱼类，属于“四大家鱼”之一，可以食用。
2、体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。
3、青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。
4、青鱼摄食和生长的适宜温度为25～32℃，低于6.5℃、高于40℃开始死亡。
二、青鱼的寿命
1、青鱼是一种体型比较大的淡水鱼，它们的寿命不会特别长，正常饲养的情况下，它们的寿命会在7-8年的时间。
2、也有一些体质较强的，寿命可以达到10年左右的时间。不过它们的寿命会受到多种因素的影响，比如人工饲养的青鱼一般只养殖几年的时间就会被捕捞出售。
3、即使在野外生长的青鱼，也会受到环境污染的影响，所以寿命也会缩短。再加上它们生病也会影响体质和生命。
三、青鱼有没有鳞
1、青鱼是一种有鳞的鱼。青鱼的鳞片对于它们来说具有很重要的作用。
2、首先，鱼鳞可以将有害的物质以及细菌隔绝在青鱼身体之外，让它们不容易生病。
3、另外，鱼鳞比较光滑，贴在青鱼的身体表面还可以适当减少它们在水中受到的阻力，让它们在水中活动不会太费力。
4、青鱼是一种可以作为食材的鱼，虽然它们的鳞片对于自身具有重要的作用，但对于人类来说，将其作为食材是需要将鳞片去掉的，在刮鳞片的时候会稍微麻烦一些。
