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椰果罐头有防腐剂吗 - 椰果罐头是怎么做的
12-16
说到椰果,相信大家都有吃过,一般我们喝奶茶、饮料、甜品里面经常能看到椰果的身影。近期椰果罐头十分受吃货们的欢迎,每月的销量也是极高。其实喜欢吃椰果罐头的朋友可以自己在家里制作,制作工程非常的简单,下面小编来详解...
栗子猪蹄筋罐头加工法
12-26
1.工艺流程原料--→去皮--→护色--→预煮--→猪蹄筋--→涨发--→预煮--→整理--→装罐--→密封--→杀菌--→成品。1.工艺流程原料--→去皮--→护色--→预煮--→猪蹄筋--→涨发--→预煮--→...
山药罐头的加工
03-04
山药不仅口味好,营养丰富,而且经济价值高。将山药加工成罐头,除可增进口味和营养,还可使其增值数倍。一、原料加工:①选料。挑选长度为33-40cm、直径为2-3.5cm的山药根茎,要求无腐烂、无虫蛀以及机械损伤不明显。②去皮。用...
辣椒罐头的加工技术 - 盐渍辣椒加工技术
01-04
1.原料选择及预处理选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒,用清水冲洗3~4次,摘除蒂柄,浸泡于5%的盐水重20分钟,再用清水洗涤2~3次,然后将辣椒切片。2.辅料选择及处理大蒜选用瓣大、未发芽、肉质白而脆者;去...
菠萝罐头怎么做
10-17
大家还记得小时候吃的罐头吗?是不是很好玩呢,小时候买零食总是喜欢买罐子装的,感觉很高端大气上档次,现在的说过罐头包装都是玻璃材质的了。用句广告用语看的见的,才是最真实的,小时候拿吃完罐头的罐子做各种小玩意儿,那可是...
酸黄瓜罐头的制作工艺
11-02
酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜。一般而言,酸黄瓜大量运用在西式烹饪的沙拉、热狗、汉堡、三明治及烧烤肉类......食物中,主要用以增添食物的口感的佐料食品,酸甜的滋味不仅提升了食物的味道更大大增加了食用上的食...
桂花栗子罐头的加工技术
12-26
(一)概述栗子俗称凤栗,坚果实,皮硬水少,性味咸、温,无毒,具有补气、补肾、止泻助消化之功。经加工后的桂花栗子罐头,克服了栗子原料产地品种不一、色度不一、成熟度不一、所含水分、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等物质的含量...
有机黄鳝汤汁罐头加工技术
02-26
核心提示:目前,有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法。下面介绍一下有机黄鳝汤汁罐头加工技术。目前,有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法...
香菇可以用来做罐头吗?
01-02
能够健脾开胃,因为香菇本身含有非常芬芳的物质,通过刺激味蕾,进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显,能够化痰理气。香菇是可以用来做罐头的,而且很香。香菇用来做罐头味道很好的。用香菇为原料做罐头,味...
香蕉片罐头加工技术
12-26
香蕉是我国特产之一,由于我国香蕉具有独特的香味和风味,受到国内外市场的欢迎。目前因香蕉的保鲜技术和设备条件欠佳,以致香蕉的腐烂率甚高,不利于大量贮藏和运输,造成产地旺产滞销.关于香蕉加工制品,现在广东仅有脱水香蕉...
桂花栗子罐头的制作工艺
04-30
栗子,亦称板栗。学名:Castaneamdllissima.在常熟市风景秀丽的虞山脚下兴福寺一带,盛产珍品虞山桂花栗子。一、原辅料栗子、盐酸、氢氧化铀、碳酸铀、明矶、白糖、食盐、拧攘酸、桂花、拧橡黄、乙二胶四乙酸铀、氯化钙等...
魔芋片罐头加工技术
12-31
核心提示:1.原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬酸等。设备为膨化搅拌罐、夹层锅、真空自动封罐机、杀菌锅(工作压力大于0.8MPa)等。1.原料与设备。原料为优质魔芋精粉、大米粉、纯碱、食盐、柠檬...
番茄汁兔肉软罐头加工技术
03-06
番茄汁兔肉软罐头是将兔肉经过处理、预煮后装入复合薄膜袋内,再加入番茄酱经调味后制成汤汁,经排气、杀菌而制成的袋装食品,具有风味独特、取食方便、耐贮藏、易开启等特点,深受广大消费者喜爱。原料:100千克兔肉,番茄酱(12...
糖水酸杨桃罐头的加工技术
12-28
(一)概述糖水酸杨桃罐头是一种传统的水果罐头,其滋味清酸适口,风味特佳。为了进一步提高该品种的内在质量,应用新工艺加工的罐头经1年以上的贮存,色泽基本无变化,果肉呈橙黄色,口感风味极佳。(二)工艺流程原料收购验收→选...
菠萝罐头营养价值及功效作用
10-17
罐头是我们生活中常吃的一种食品,口味很多,有分为水果罐头、肉类罐头等等。罐头携带方便,开盖即食。菠萝罐头是水果罐头的一种,味道美味,那么大家知道菠萝罐头有什么实用价值吗?菠萝罐头营养价值及功效作用菠萝营养丰富,维生...
甜玉米羹罐头加工技术
12-30
甜玉米羹罐头是以乳熟期的甜玉米为原料,经脱粒、刮浆等工序加工成的含玉米粒的粥状产品,可以直接食用,但一般以烹调加工成汤类食品较多。1.配方举例玉米粒65千克,玉米浆35千克,白砂糖25千克,食盐1.5千克,玉米淀粉4千克,异维生...
吃黄桃罐头有什么好处 - 自制黄桃罐头怎么做
04-28
说到罐头,相信大家都非常熟悉了解,是一种特别美味的食物,同时也是很多人小时候最喜爱吃的食品之一。罐头的种类非常多,最常见也最受欢迎的应该是黄桃罐头了,众所周知,虽然黄桃罐头一般超市都有购买,但是外面购买的含有很多的...
鱼糜类罐头的加工技术
01-04
鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。(一)工艺流程原料处理绞肉、擂溃(加调味品)→装...
新工艺生产罐头糖水荔枝 - 糖水荔枝罐头做法
12-27
罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种,由果实经剥皮去核,装罐灌糖水后排气密封,然后杀菌包装而成。五十年代至八十年代,我省南部的罐头厂都生产糖水荔枝,但这段时期的产品普遍存在不同程度的果肉发红,肉质柔软等问题,且包装形式...
如何加工桃酱罐头
02-26
工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的...
鳝鱼罐头的加工工艺
02-26
核心提示:1、工艺流程原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品2、调味液制备调味液配方为大蒜250克,黄酒1.4千克,精盐3.5千克,味精220克,生姜300克,琼胶80克,洋葱250克,酱油15千克,酱色60克...
在家怎样制作黄桃罐头?
02-23
新鲜的黄桃虽然口感非常好,但它的保质期很短,一般在采摘后只能够保存4-5天,并且黄桃不能被挤压,否则肉质容易破碎,所以黄桃的运输过程十分的困难。因此每年大部分的黄桃都会用来制作成黄桃罐头销往市场,这样既能长期储存,味...
自制杂果罐头的做法 - 杂果罐头都有什么
05-21
几乎很多人的童年记忆里,都有一罐甜甜的水果罐头。清甜、脆爽的肉质,牵引着无数人的心,一般里面包括椰果、黄桃、樱桃、银耳、枸杞、菠萝等口味,你还记得小时候对装盘后剩下的罐头汁渴望的眼神吗?现在,小编给大家推荐一款杂...
香蕉片罐头咋加工
12-27
原料选择将九成熟的香蕉,在室温18℃左右,用化学法(电石法或乙稀)或烟熏法催熟到第三天或第四天,做制罐头的原料最佳。此时香蕉皮呈黄色,略带梅花小黑点。或催熟至酸涩味刚消失的当日或次日进行加工亦可。剥皮除丝络将香蕉取...
有机金针菇罐头怎么加工
02-26
有机金针菇是一种很常见的食物,有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机食品,有机金针菇种植过程不添加氮磷钾。下面就具体介绍一下:(一)有机金针菇罐头工艺流程原料→分级→漂洗→切段→热烫→冷却&rar...
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