草莓植株地上部分生长适温为15—25度，其光合作用适温为20—25度，10度以下生长不良，地上部植株气温达5℃时开始生长，-7℃低温时遭受冻害，-10℃以下时植株会冻死。
气温5℃度时是草莓生长的临界温度,。
现代温室棚内的，不怕天气短时降温及雪，临界冻温不清楚，反正18℃以下不冻也不会长吧。
草莓最适应20度左右生长，零下7度遭受冻害，零下10度植株全部冻死。
叶片在零下2度容易发生冻害。花蕾在零度以下发生冻害。防治的不好损失非常严重。
外界气温0℃时是覆盖1层膜的临界温度,气温5℃度时是草莓生长的临界温度,外界气温-4℃(大棚四膜内温度0℃时且持续2h)是大棚四膜覆盖下草莓发生严重冻害的临界温度。
草莓的冻害临界温度是零下八度。
草莓是比较怕冻的，低温不可低于10摄氏度。
