在寒潮天气来临时，马上釆收。
灌水预防冻害：在冬天的时候，进行灌水可以起到防冻的作用，灌水可以增强空气中的湿度和土壤中的比热容，这样一来就能够有效的延迟地面温度的下降和抑制地面辐射，通常在冬天的时候，进行灌水的工作可以把温度提升2°左右。
（1）根据当地气候资料，选用耐寒品种和耐寒砧木，高砧嫁接。（2）加强栽培管理，提高树体抗寒力。改善土壤通透性；合理排灌；科学施肥，增施有机肥；挂果适中，挂果过多使树势减弱，抗寒力下降；适当密植可以防止热的散发；适时控梢，避免抽生晚秋梢；防治病虫害等措施，从根本上增强树势和防冻能力。（3）采取培土覆盖。喷药防冻，树干包扎、涂白；喷抑蒸保温剂；喷沼气液；熏烟防冻；鼓风防冻。（4）树冠覆盖。用稻草、遮阳网，最好是塑料薄膜对树冠进行覆盖，特别是寒潮过境，当夜出现月白风清、辐射强烈时，往往会发生凌晨低温冻害，树冠覆盖，可有效减轻冻伤。
