请问番茄打扠是怎么回事呢？

减少养分消耗，提高座果率，增加透光性。

防止营养成分不必的消耗，有利于番茄生长成熟。

番茄侧枝发生能力较强，去掉叶腋中长出的多余而无用的侧枝，即所谓打杈，可减少养分消耗，以保证主干或结果枝的正常生长和开花结果。打杈不宜过早，过早会降低植株生长势，易造成早衰。