土鸡蛋是指由散养的土鸡所产的蛋，这些土鸡通常生活在自然环境下。而养鸡场的鸡蛋则是指由人工饲养的鸡所产的蛋。这两种蛋的产地不同，养殖环境与方式也有很大的差别，因此在营养方面也有较大的不同。
土鸡蛋相较于养鸡场的鸡蛋，其营养价值更高。土鸡蛋中的蛋白质和脂肪含量要比养鸡场的鸡蛋高出不少，并且含有更多的营养成分。土鸡蛋的蛋黄颜色较深，这是因为土鸡在野外自由活动，吃的食物种类更加丰富，所以土鸡蛋中的营养成分也更加丰富。
此外，土鸡蛋中还含有一种叫做赖氨酸的氨基酸，这种氨基酸是人体无法自主合成的，需要从食物中摄取，有助于人体健康。而在养鸡场的鸡蛋中，由于饲养环境与方式的限制，赖氨酸的含量显然就要低很多。
