回答：大白菜：在冬季需要2个月左右才能完全成熟，抗寒能力强，北方家庭一般都会在冬季存储一些。橘子：在冬季10-12月份成熟，口感酸甜怡人。柚子：在冬季10-11月份开始成熟，含有大量的水分，维生素、钙都远超其他水果。芹菜：在冬季10-11月收获，还有甘蔗和萝卜也在冬季成熟。
一、大白菜
大白菜的生长周期要比小白菜长一个月左右，在冬季的时候大约需要2个月左右的时间才能完全成熟，其耐寒能力极强，在冬季的时候能够贮存很长一段时间。冬天也是北方家庭冬储大白菜的季节，大白菜看上去平白无奇，其实营养价值很丰富。
二、橘子
橘子一般是在每年的冬季10-12月份开始成熟，但是在秋季的时候就有一些橘子上市了。橘子的口感酸甜怡人，营养也很高，尤其是维生素C的含量高达100-420g/100mg，比苹果等水果高几倍甚至是几十倍。
三、柚子
柚子一般在冬季的10-11月份开始成熟，但是有些比较晚熟的品种可能就要在第2年的1-2月份才会成熟。柚子含有大量的水分，营养也是非常丰富的，本身就含钙和维生素都远远超过了其他的水果，维生素C的含量是橙子和柠檬的3倍，所以特别适合在秋冬季节食用。
四、芹菜
秋芹菜在北方是6-7月上旬播种育苗，在8-9月上旬定植，10-11月份开始收获，冬天也是吃芹菜的最佳季节，因为芹菜中含有的B族维生素较高，而铁、钙、矿、磷物质的含量也明显高于其他绿色蔬菜，多吃芹菜有益身体健康。
五、萝卜
萝卜在北方地区是冬季成熟的为数不多的蔬菜之一 ，一般在10月份开始播种，12月份就开始进行收获。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这就说明了在冬季吃萝卜有益身体健康，尤其在冬季的时候蔬菜的种类不多的情况下，食用白萝卜对人体有很大帮助。
六、甘蔗
甘蔗一般情况下在冬季10月份左右的时候成熟，一直可以到第2年3-4月都能吃到。甘蔗里面含有丰富的营养物质，尤其是铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果面前稳居第一，还具有“补血果”的美称。
