有机质含量丰富的砂壞种姜最佳。
生姜需要有机肥丰富的土壤条件，需要腐熟的鸡粪肥旋耕。
选用土层深厚、透气性和排水性能良好的沙质土壤。
姜在沙壤土、黏壤土、轻壤土、腐殖土壤中都能生长。姜的适应性较强，能适应很多土质，对土质要求不严格。
生姜适合疏松肥沃的土壤种植。
有机质含量丰富的砂壤士质种植。
姜在沙壤土、黏壤土、轻壤土、腐殖土壤中都能生长。姜的适应性较强，能适应很多土质，对土质要求不严格，不同的土质会影响到姜的产量和品质。姜喜欢微酸性的生长环境，在种姜时，可以选择中性偏酸、肥沃的壤土，不能种植在盐碱涝洼地，种植前将土壤整理、深耕，施入腐熟的有机肥提供养分。
生姜适合种植于有机质含量高土层深厚的砂壤土种植。
