甲鱼卵的孵化过程，也就是甲鱼胚胎发育的过程。胚胎发育的好坏，除了受精卵本身的质量外，还受到外界环境条件的制约。在外界诸多因素中，温度、孵床含水量、空气湿度是最主要的三大因素。
温度甲鱼卵孵化时，胚胎发育的适温范围是23℃~36℃。低于23℃，发育停止；高于36℃，胚胎死亡。最适孵化温度是33℃~34℃，该温度下，孵化时间最短，孵化出的稚甲鱼体质也好。
孵床含水量孵床最适含水量为7%~8%（把沙捏成团，放手即散时的含水量约为7%~8%），切忌时干时湿。过于干燥和渍水都会引起胚胎死亡。
空气湿度空气中的湿度，直接影响到孵床的含水量，最适相对湿度为75%~85%。
