犊牛是指从出生到断奶的小牛。这时期由于犊牛的生理机能尚未发育成熟，粗糙的饲养管理，犊牛容易生病死亡。特别是冬季来临，加强的犊牛护理优为重要。
1、做好初生犊牛的接生护理。犊牛出生后，应将口鼻、被毛上的粘液擦干净。如果犊牛在寒冷天气出生，养殖户应在母牛舍内采取升温措施（牛舍温度18-20度为宜）或给犊牛背披上保暖毡子，保证其呼吸通畅和避免受冻。对于脐带未断的犊牛用消毒剪刀在距腹部5-7cm处剪断脐带，并将脐带中的血液向腹腔方向挤挣，用5%碘酊涂搽断端消毒，避免感染，同时剥去犊牛软蹄。
2、保证犊牛尽早吃上初乳。犊牛出生后，尽量在1-8小时内吃到初乳（母牛产后7天内所产的奶），如果犊牛不能自己吮吸母乳，必须采取人工措施帮助其吃到初乳，健康犊牛喂量以1.5-2千克为宜。犊牛吃初乳有利于胎粪的排泄，抑制或杀灭病原菌，促进真胃分泌消化酶，促进胃肠机能尽早形成，从而提高犊牛抵抗疾病的能力。
3、加强带犊母牛的营养供给。母牛的乳汁质量对犊牛生长的影响较大，供给母牛营养均衡的饲草饲料，才能保证犊牛吃到优质的乳汁和促进其生长发育。母牛产后立即供给温水，并加少量麦麸和食盐。建议母牛每天饲喂体重8-10%的青草或青贮料，体重0.8-1%的秸杆或干草，精料2kg，同时补充磷酸氢钙或石粉50g和食盐40g，供给充足的饮水（冬季供温水）。
4、适时诱导犊牛采食。犊牛出生后10日龄左右可以开始训练其采食，将玉米和黄豆等炒熟后磨粉拌成糊涂抹在犊牛的嘴、鼻边，让其舔食，在牛舍干净的地方放些青干草或青草任其自由采食。犊牛出生2周后就需要饲喂高热量、高蛋白的精饲料，帮助瘤胃生长发育，饲料粗蛋白质含量至少为20%。犊牛应该随时喝到充足的淡水，有利于犊牛多吃精料，促时其生长发育，同时提高机体抗寒能力。
5、预防犊牛疾病。牛舍要干净，清洁卫生，通风良好和保暖，定期消毒，切断病源。避免犊牛与母牛粪便接触，以免感染副结核、大肠杆菌病等，犊牛3月龄时必须注射口蹄疫疫苗，同时根据本地区牛病发生情况，做好牛出败、气肿疽等疫苗的免疫。
