土壤及营养黄瓜喜富含有机质、通气良好的壤土，适宜土壤PH5.5~7.2，酸性土壤易发生多种生理障碍。黄瓜喜肥，但不耐肥，施肥以少量多餐为原则。
适合酸碱度中性偏酸性为好的土壤，且富含有机质的肥沃土壤、保水、保肥、通气性强的土壤为好。
黄瓜喜肥，含有机质丰富，通气良好的土壤。
黄瓜需选择富含腐殖质、透气性良好、既保肥保水又排水良好的壤土进行栽培最为适宜；若在粘质土壤中栽培黄瓜，则生育迟缓，幼苗生长缓慢，但经济寿命长，产量较高；若选用砂质土栽培，则黄瓜发棵快，结瓜早，但易老化早衰。黄瓜对矿质元素的吸收量以钾为最多，氮次之，再次之为钙、磷、镁等。大约每生产1000千克黄瓜需消耗氧化钾5.6-9.9千克、氮2.8千克、五氧化二磷0.9千克、氧化钙3.1千克、氧化镁0.7千克，其各元素吸收量的80%以上是在结果以后吸收的，其中50%至60%是在收获盛期吸收的。
黄瓜喜欢有机质含量高的，比较疏松的土壤。
