用葡萄制酒需要发酵多长时间？

自酿葡萄酒发酵时间4-6周。

葡萄制酒的发酵期视季节不同而有所区别，一般在15一20天左右！

葡萄酒的过滤与环境的温度有很大的关系，温度保持在15~25℃时，发酵10天左右即可过滤。当温度过低或过高的时候，发酵的时间要长一些，不过一般不会超过一个月。