大闸蟹母蟹在农历9月份左右最肥。
农历9月份的雌性大闸蟹，蟹黄饱满，肉质肥美。
农历10月份的雄性大闸蟹，肉质鲜美细嫩，蟹膏饱满。
购买大闸蟹时，要挑选外壳有光泽，颜色呈墨绿色的个体，此类大闸蟹一般体厚坚实。而外壳呈黄色的大闸蟹，通常没多少肉。
一、大闸蟹母蟹几月最肥
1、最佳食用时间
大闸蟹母蟹在每年的农历9月份左右最肥，此时母蟹的肉质肥美，蟹黄饱满。而大闸蟹公蟹在每年的农历10月份最肥，此时的公蟹肉质鲜美细嫩，蟹膏饱满。
2、挑选大闸蟹
（1）蟹壳色泽鲜明，富有光泽，呈墨绿色的大闸蟹通常都体厚坚实，而蟹壳为黄色的大闸蟹，大多较瘦。
（2）肚脐外突的大闸蟹一般脂肥膏满，而凹陷进去的大闸蟹通常膘体不足。
（3）蟹爪结实，“脚毛”丛生的大闸蟹一般膘体较好，而蟹爪无毛的大闸蟹通常膘体不足。
（4）行动灵敏，可以快速翻转身体的大闸蟹通常比较新鲜。
二、大闸蟹寿命多长时间
1、大闸蟹的寿命通常为2-3年。
2、大闸蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期这3个生长阶段，蜕壳是大闸蟹生长发育的标志，在幼蟹及黄蟹阶段，大闸蟹的蜕壳次数多，生长就快，躯体也会较大。
