摘要：大明虾：个头肥大，外壳较薄，其额头上有刺，身体光滑透明，雌虾身体呈青蓝色，雄虾身体呈棕黄色，身上没有斑点和明显的条纹，其口感不脆不甜。基围虾：个头偏小，外壳较硬，额头上没有刺，幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色，身体上有密集的浅褐色斑点和明显的黄红色条纹，肉质鲜美爽口。
基围虾是一种比较常见的海产品，目前主要产于我国沿海地区。基围虾的外形呈弯月形，一般呈浅灰色，不小小龙虾一样有两个大钳子，很好分辨。生活中还有一种加做“大明虾”的虾子，两者在外形上很类似，所以也常常会被人们用来做比较。
大明虾和基围虾的区别是什么
1、体型：大明虾的个头肥大；基围虾的个子偏小。
2、外壳：大明虾的外壳较薄；基围虾的外壳较硬。
3、额头：大明虾的额头上有刺；基围虾的额头上无刺。
4、身体颜色：大明虾的身体光滑透明，雌体呈青蓝色，雄体呈棕黄色；基围虾幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色。
5、斑点：大明虾的身上无斑点；基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。
6、条纹：大明虾的身上无明显的条纹；基围虾的身上有明显的黄红色条纹。
7、品尝时的口感：大明虾的口感不脆不甜的；基围虾的口感是肉质鲜美爽口。
大明虾和基围虾哪个贵
1、基围虾的价格的价格因季节、节假日、产地等因素影响，市场售价变更频繁。现在基围虾的价格在水产品产地一般是20-40元/斤，在消费人群较多的市场价格可达60-90元/斤。
2、大明虾价格在40-70元/斤左右，由于地区消费差异不同，因此大虾的价格上也会有很大差异，具体售价以当地市场为准。
3、基围虾和大明虾的市场价格比起来，基围虾的市场价格相对于来说要高一些。
基围虾怎么去虾线
1、牙签
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线。
2、活剥
将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。
基围虾怎么挑选
1、活虾
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜；若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，说明虾不太新鲜，最好不要购买。
2、冰鲜基围虾
挑选虾头为青色，肚子为白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。
若虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
其实只要对大明虾和基围虾了解了之后，还是很容易将它们区分开来的，基围虾的价格相对于来说也要更高一些。平时在购买的时候，我们要学会分辨它的好坏，购买回家之后在吃之前要处理好。
