蕨菜5-6月份可以采摘，此时是采摘蕨菜最好的时间。
采摘蕨菜的时间不宜过早也不宜过晚，最好选择在嫩芽的叶子还没有伸展开的时候采摘，此时蕨菜的枝叶纤维还没有老化。
采摘时不要全部采摘，每次只采摘2/3或3/4的样子，这样蕨菜还可以继续生长，可以采摘10-15年的时间。
一、蕨菜几月份可以采摘
1、每年春末夏初的5-6月份就是采摘蕨菜最好的时间。蕨菜在种植之后可以采摘10-15年的时间，在蕨菜的幼茎生长到20-25cm的时候，并且蕨菜的叶柄比较细嫩、蕨菜的叶片还没有伸展开呈现钩状的时候就可以进行采摘了。
2、蕨菜在采摘的时候不要过早也不要过晚，过早采摘蕨菜的话就会导致蕨菜的产量比较低。过晚采摘的话会影响蕨菜的食用价值，并且且会对蕨菜来年的产量产生影响。
3、蕨菜在采摘的时候，可以使用小刀割下来或者直接用手掐断。蕨菜在采摘之后10-15天左右的时间就可以采摘第二次了，一年可以采摘2-3次左右。
二、采摘蕨菜需要注意什么
1、蕨菜在采摘的时候最好选择在嫩芽的叶子还没有伸展开的时候采摘，这个时候蕨菜的枝叶纤维还没有开始老化，等到小子伸展开之后，蕨菜就开始纤维化了。
2、蕨菜在采摘的时候也不要全部采摘，每次只采摘2/3或者3/4就可以了，这样蕨菜还可以继续生长，还可以进行采摘。
3、蕨菜在采摘之后需要选择合适的时间引种幼苗，最好选择在春季蕨菜刚开始生长的时候最好。
三、蕨菜产地在哪里
1、蕨菜主要产于长江流域及以北地区。蕨菜分布广，在世界其他热带以及温带地区、中国各地。
2、亚热带地区都有分布，生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，嫩叶和根状茎提取的淀粉都可以食用。
