摘要：穿心莲凉拌食用是保证它口感和营养最好的方法，其做法很简单，首先将穿心莲清洗干净，然后在锅里烧一些开水，将穿心莲放入水中焯一下捞出，再根据自己的喜好加入一些调料进行搅拌，等彻底入味后就可以食用了。
说起穿心莲，很多人都不陌生，呀是生活中比较常见的一种中药材。穿心莲的价值很高，所以在市面上也是很受欢迎的。不过有些人对于穿心莲的吃法并不是很清楚，其实想要吃的健康，也是有些技巧的。还有一些人正是因为它的功效好，所以就长期吃，那么这种方法到底对不对呢？
穿心莲怎么吃最好
穿心莲用凉拌的方法食用，是保证它口感和价值最好的方法。其做法其实很简单，首先要将穿心莲清洗干净，然后在锅里面烧一些开水，将穿心莲用水焯一下捞出，然后根据自己的喜好加入一些调料进行搅拌，放一下子，等彻底入味了之后就能食用了。
穿心莲可以长期吃吗
穿心莲虽然药用价值很高，但是也不宜长期来食用的。任何东西有利就会有弊端，穿心莲是一种比较寒性的食物，如果长期的来食用的话，极有可能会给身体来带一定的损害，所以是不适合长期来食用的。
穿心莲的食用价值和禁忌
一、食用价值：
1、穿心莲在治疗感冒方面的好处是非常显著的，一些流行感冒的人群，或者有发热情况的人群，都是能够选择它来食用的。
2、穿心莲还有消炎、抗菌的功效。经过一些临川实验证明，穿心莲里面含有的某些物质，在食用了之后能有效的抑制一些细菌的侵害，还能消炎，一些身体有炎症的人，也是能选择它来食用的。
3、穿心莲还有保肝的作用。它里面含有一种叫做内酯的物质，这种物质在保肝方面的功效性是很强的，所以一些肝功能不好的人群，是可以选择它来食用的。
二、禁忌：
1、穿心莲性寒，所以体寒、大便稀溏的人群不宜选择它来食用。穿心莲其实也是有一些小毒性的，所以不宜过量的来服用它，否则可能会引起一些不好的情况。
2、穿心莲还有可能会导致一些人出现过敏的情况，所以一些有哮喘、荨麻疹的人群最好是避开它开食用。
穿心莲的吃法是非常多的，但是凉拌的方法是最好的一种。穿心莲虽好，但是并不能长期的来食用，这样可能会导致身体出现一些不适的症状。适量的食用一些穿心莲，还有防治感冒、保肝等好处。
