露天小米椒最晚4月种植。
小米椒春播育苗时间最迟不宜超过3月中旬，移栽时间最迟不宜超过5月中上旬。
小米椒适宜播种育苗时间为2月中下旬至3月初，适宜移栽时间为3月下旬至4月上中旬，尤以4月10日至4月20日更为合适。
一、小米椒种植时间
1、播种育苗时间
（1）如果是春播，小米椒播种育苗时间一般为2月中下旬至3月初（小拱棚育苗），最迟不宜超过3月中旬，其中麦套椒以及夏茬椒的育苗时间可在此基础上推迟10天左右。
（2）如果是夏播，小米椒播种育苗时间可延迟至4月中上旬左右。
2、移栽时间
（1）小米椒移栽时间大约为每年的3月下旬至4月上中旬（其中4月10日至4月20日为最佳移栽时期），最迟不宜超过5月中上旬。
（2）根据苗龄判断移栽时期：朝天椒移栽最佳苗龄为12-13片叶，此时朝天椒幼苗生命力旺盛，适应能力强，移栽后缓苗期短，甚至无需缓苗。
（3）根据地温判断移栽时期：一般当10cm地温稳定在15℃时即可进行移栽。
二、小米椒收获时间
1、小米椒一般在每年的8月中下旬左右成熟采收。
2、小米椒收获时间需根据长势以及天气情况进行调整，当朝天椒果实全红或95%以上红果，同时大部分朝天椒果皮出现褶皱时收获比较合适。除此之外，在霜降或霜降后，叶片被霜冻枯时，即使上层部分果实尚为青绿色，也应当及时进行收获。
